Den Amerikanska Bulldogen härstammar ursprungligen från forntida mastiffer, vilka vid 400 talet kom till England och utvecklades till vad som kom att kallas "the alaunt". Denna Alaunt var en andra och väldigt tuff linje mastiffer och användes av engelska slaktare och farmare vilka gjorde den till den första Bulldoggen.

En sann bulldog skulle ha förmågan att jaga, fånga samt hänge i en nos (mule), kind eller hals på ett större nötkreatur och inte släppa oavsett hur hårt djuret kämpade eller hur skadad bulldogen vart.

Bulldoggen användes under medeltiden vanligtvis till att fånga nötkreatur, boskap och vildsvin hos farmare samt slaktare men även regelrätta tävlingar (strider) anordnades. Dessa tävlingar var främst "bull biting" men även fighter mot björn, lejon och andra farliga rovdjur förekom.

1835 förbjöds baiting tävlingar i England. Den enda baiting formen som överlevde bannlysningen var hundkamper. För att göra den uthålliga bulldoggen mer ettrig så blandades terrier blod in i dessa vilka kom att bli den uppsjö utav Bull and Terrier korsningar som uppstod. Dessa vilka i sin tur så småningom kom att bli vad vi i dag kallar Bullterrier, Staffordshire bullterrier, Amerikansk Pitbull terrier och dess utställningsvariant Amerikansk staffordshire terrier.

Andra raser där ursprungsbulldoggen är förfader är boxer, där bulldog korsades med den tyska varianten Bullenbeisser. Man korsade även bulldog med stora mastiffer för att skapa vad man då ansåg vara en ultimat vakthund, Bullmastiffen. Det som idag kallas Engelsk bulldog uppkom av att korsa dåtidens bulldogar med mops. Till viss del är rasen även en del utav dagens Dogo argentino mfl.

Nämnda förbud gjorde att de renrasiga bulloggarna var ovanliga vid mitten av 1900-talets England. De exporterades till Amerika där de förbättrade den redan existerande bulldoggen vilken redan fanns i de tidigare kolonierna. Detta räddade rasen från utrotning. I, framför allt, den amerikanska södern behövdes bulldoggen tack vare det faktum att han fortfarande hade jobb att utföra.

Vildsvin och nötkreatur gick lösa över stora ytor i hård terräng där det var omöjligt att sätta upp stängsel. Istället fångades djuren in av den dåtida bulldogen. Det ingick även att skydda boskapen mot rovdjur i Bulldoggens sysslor samt agera allt i allo.

Man använde med fördel även Bulldogs som vakthundar. Under 1900-talet talet och tidigare finns många historiska skrifter över stora plantage bulldogar eller gård bulldogs som hölls på gårdarna som användes mot ovälkomna gäster. Plantage Bulldogs fick ibland ströva fritt på fängelsegårdar och patrullera de öppna ytorna mellan cellerna och huvudmuren. Denna förmåga samt dess stora lojalitet gjorde att många behöll Bulldoggarna även efter det att man börjat stängsla in boskapen.

Regionala variationer utvecklades och många namn användes för den södra Bulldogen. Några av de vanligt förekommande namnen var Old English White, White English, Brindle Bulldog, Old Country White mm.

Vid 1960-talets mitt var återigen den ursprungliga bulldoggen utrotningshotad. Den tekniska utvecklingen med terrängfordon mm gjorde bulldoggen arbetslös.

Som tur var så var det dock några få bulldog fantaster som hindrade detta genom att söka upp de sista exemplaren av vad vi känner som Amerikansk bulldog. För detta har vi framförallt individer som John D Johnson och Allen Scott att tacka.

Dessa två personer har med tiden utvecklat två led av Bulldogs, Johnson typ och Scott typ även kallade classic/Bully och Standard. I början samarbetade dessa och använde samma hundar men gick senare skilda vägar.

Andra anslöt sig även vilka har bidragit till återuppbyggandet utav rasen som; Koura, Kerschner, Stover, painter, Margentina och Williamson för att nämna några.

Att det blev namnet Amerikansk Bulldog och inte Engelsk Bulldog beror på att namnet var upptaget av den ras som var resultatet utav Bulldog korsad med Mops.

Den första registreringen var vid 1970 talets början, då under namnet Amerikansk "pit" bulldogs. Vid 1970-talets senare halva så bestämde sig Alan Scott, J.D Johnson och Joe Painter för att ändra namnet till Amerikansk Bulldog. Detta för att inte blandas ihop med just den Amerikanska Pit Bull Terriern som hade ett annat syfte.